自古以來(lái)，中國(guó)人就愛(ài)吃豆腐。豆腐也好像也與國(guó)人緊密相連，隨著中國(guó)人走遍世界，豆腐也逐漸走出了國(guó)門(mén)。幾乎只要有中國(guó)人的地方，就一定有豆腐吃。豆腐是以大豆為原料制作而成的，富含大豆異黃酮和植物蛋白，食用對(duì)人體非常有好處。但是豆腐同樣富含嘌呤物，有痛風(fēng)的人就要少吃豆腐啦！
豆腐雖好，但是在烹飪和食用的時(shí)候，和一些食物是相克的，所以一定要注意，在食用豆腐的同時(shí)，要避開(kāi)與這些相克的食物同食才行。首先就是蜂蜜和豆腐，這兩樣?xùn)|西是不能一起使吃，如果這兩種食物一起食用，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
還有一種說(shuō)法就是菠菜是豆腐的天敵，這兩樣食材絕對(duì)不要一起烹飪。因?yàn)椴げ烁缓菟?，而草酸?huì)和豆腐中的鈣形成草酸鈣，無(wú)法消化。我們都知道菠菜營(yíng)養(yǎng)高，可以補(bǔ)鐵和維生素，那么有什么方法可以讓菠菜和豆腐一起烹飪和食用呢？其實(shí)只要把菠菜用水焯一下，去除掉草酸就可以。所以只要處理得當(dāng)，它們還是可以一起烹飪和食用的。
我今天搭配豆腐食用的是西紅柿。西紅柿有一種天然的鮮味，和豆腐一起烹飪，不僅可以提升豆腐的味道，還能去除豆腐中的含有的土腥味，可以說(shuō)是一舉兩得。
【西紅柿燒豆腐】
【材料】西紅柿兩個(gè)、 豆腐一塊、 小蔥一根、 鹽2g 、糖10g
【做法】
1豆腐切塊，撒點(diǎn)鹽。讓豆腐有底味，西紅柿切塊。小蔥切塊。
2. 鍋內(nèi)放油，放入豆腐，兩面煎至微黃，一面煎好后再翻面。
3. 鍋內(nèi)放蔥白爆香，放西紅柿塊。
4. 放鹽蓋蓋燜一會(huì)兒，至西紅柿出湯變軟。
5. 放入煎好的豆腐塊，放生抽，糖，略煮。 出鍋撒點(diǎn)小蔥。
【霏霏囑咐】
1也可以用西紅柿醬，番茄沙司代替，不過(guò)我更喜歡新鮮西紅柿做的。
2煎豆腐不要不停翻動(dòng)，煎好一面再煎一面，用中火即可。
3美味延伸，可以加點(diǎn)青豆，松仁，玉米。
鑫雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。
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