小米、高粱、紅米、薏米、蕎麥、玉米、大豆、芝麻等小雜糧營養(yǎng)豐富，維生素和微量元素互為補充，是秋冬進補的好東西。由于雜糧面筋質少，做餅不容易成型，所以很少有人做。今天教大家一種方法做出香噴噴、不油膩的雜糧煎餅。
器材：電餅鐺
食材：小雜糧用料理機打磨成粉（粗一點也沒關系）、低筋面粉，白芝麻和黑芝麻適量，雞蛋
調料：鹽、雞精、胡椒粉、食用油（菜籽油、色拉油、調和油、玉米油、大豆油都可以）
三兩雜糧粉，三兩低筋面粉，比例1:1，加鹽5克，雞精5克，胡椒粉2克，雞蛋2個，加水500克調成稀糊狀（先打入雞蛋慢慢調，再慢慢加水一邊調一邊加，不能太急，否則有干粉灰包不易發(fā)散），能夠在考盤里流動就是最好的狀態(tài)，保證做出來的烤餅厚薄均勻。
電餅鐺上下盤均勻刷點油，盡量少，然后開電，底盤撒上芝麻，淋入面漿，雙手旋轉鍋底，讓面漿均勻流向烤盤的四周
在面漿上面均勻撒點芝麻，多少看個人的喜好，也可以不加。
合上電餅鐺，三分鐘后用鏟翻面，合上上蓋繼續(xù)烤三分鐘。喜歡脆一點的可以增加烤制時間。
把烤好的面餅放在菜板上疊好，用刀切成塊
用牛奶、稀粥、果汁搭配，很下飯喲。
器材：電餅鐺
食材：小雜糧用料理機打磨成粉（粗一點也沒關系）、低筋面粉，白芝麻和黑芝麻適量，雞蛋
調料：鹽、雞精、胡椒粉、食用油（菜籽油、色拉油、調和油、玉米油、大豆油都可以）
三兩雜糧粉，三兩低筋面粉，比例1:1，加鹽5克，雞精5克，胡椒粉2克，雞蛋2個，加水500克調成稀糊狀（先打入雞蛋慢慢調，再慢慢加水一邊調一邊加，不能太急，否則有干粉灰包不易發(fā)散），能夠在考盤里流動就是最好的狀態(tài)，保證做出來的烤餅厚薄均勻。
電餅鐺上下盤均勻刷點油，盡量少，然后開電，底盤撒上芝麻，淋入面漿，雙手旋轉鍋底，讓面漿均勻流向烤盤的四周
在面漿上面均勻撒點芝麻，多少看個人的喜好，也可以不加。
合上電餅鐺，三分鐘后用鏟翻面，合上上蓋繼續(xù)烤三分鐘。喜歡脆一點的可以增加烤制時間。
把烤好的面餅放在菜板上疊好，用刀切成塊
用牛奶、稀粥、果汁搭配，很下飯喲。
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