面團(tuán)部分：
中筋面粉：200克
開水：47克
溫水：67克
醬汁：
豆瓣醬：兩勺
十三香：兩勺
胡椒粉：兩勺
白糖：兩勺
辣椒粉:一小勺（吃辣的加多點）
鹽：一小勺
蒜瓣：4瓣
蔥白：五六根
姜：一小塊
淀粉：一勺
清水：四勺
油料：
胡椒粉：2勺
孜然粉：2勺
熱油：適量
配料：
蔥花：適量
熟白芝麻：適量
1.稱好面粉，燒開水，稱夠47克，加入面粉中，筷子不斷攪拌。再加溫水，同樣筷子不斷攪拌，倒完之后，攪到只有少量干粉。
2.揉面，揉到面光，蓋上保鮮膜。
3.開始制作醬汁，豆瓣醬、十三香、胡椒粉、糖、鹽倒入碗中。
4.鍋中熱適量油，加入姜末，蒜末，蔥白進(jìn)去翻炒，炒出香味后，加入醬汁，繼續(xù)炒出紅油，然后加入半碗水，煮開三到四分鐘。
5.調(diào)一碗淀粉水，加入到時間到了的醬汁中，煮一下，直到變成濃稠，出鍋備用
6.制作油料，胡椒粉，孜然粉加入碗中，熱一點油，油溫五六層熱（插進(jìn)去筷子有小氣泡冒出），倒入粉中，攪一下，放涼備用。
7.搟面團(tuán)，將面團(tuán)平分成兩份。案板撒上干面粉，放上去面團(tuán)，搟薄，
8.涂上油料，然后把面餅切成六塊，然后一塊塊的往中間疊。
9.把疊好的面團(tuán)往四周扯一下下，然后往下包住，翻過來，包月餅一樣，虎口往上收緊，盡量捏緊封口
10.從封口往下按下去，繼續(xù)搟薄，盡量比鍋稍大一些
11.不粘鍋中加入少許油，放進(jìn)去，把大出來的面餅，捏一下褶皺。中小火，每面先各烙兩分鐘，蓋上蓋子，再繼續(xù)兩面各一分鐘得烙，再兩面烙一分鐘，合適你自己的顏色就可以停了
12.關(guān)小火，涂上均勻的醬汁，然后撒上蔥花，熟芝麻，出鍋
反正沒有人會學(xué)的，記錄一下過程，留著自己反復(fù)做
中筋面粉：200克
開水：47克
溫水：67克
醬汁：
豆瓣醬：兩勺
十三香：兩勺
胡椒粉：兩勺
白糖：兩勺
辣椒粉:一小勺（吃辣的加多點）
鹽：一小勺
蒜瓣：4瓣
蔥白：五六根
姜：一小塊
淀粉：一勺
清水：四勺
油料：
胡椒粉：2勺
孜然粉：2勺
熱油：適量
配料：
蔥花：適量
熟白芝麻：適量
1.稱好面粉，燒開水，稱夠47克，加入面粉中，筷子不斷攪拌。再加溫水，同樣筷子不斷攪拌，倒完之后，攪到只有少量干粉。
2.揉面，揉到面光，蓋上保鮮膜。
3.開始制作醬汁，豆瓣醬、十三香、胡椒粉、糖、鹽倒入碗中。
4.鍋中熱適量油，加入姜末，蒜末，蔥白進(jìn)去翻炒，炒出香味后，加入醬汁，繼續(xù)炒出紅油，然后加入半碗水，煮開三到四分鐘。
5.調(diào)一碗淀粉水，加入到時間到了的醬汁中，煮一下，直到變成濃稠，出鍋備用
6.制作油料，胡椒粉，孜然粉加入碗中，熱一點油，油溫五六層熱（插進(jìn)去筷子有小氣泡冒出），倒入粉中，攪一下，放涼備用。
7.搟面團(tuán)，將面團(tuán)平分成兩份。案板撒上干面粉，放上去面團(tuán)，搟薄，
8.涂上油料，然后把面餅切成六塊，然后一塊塊的往中間疊。
9.把疊好的面團(tuán)往四周扯一下下，然后往下包住，翻過來，包月餅一樣，虎口往上收緊，盡量捏緊封口
10.從封口往下按下去，繼續(xù)搟薄，盡量比鍋稍大一些
11.不粘鍋中加入少許油，放進(jìn)去，把大出來的面餅，捏一下褶皺。中小火，每面先各烙兩分鐘，蓋上蓋子，再繼續(xù)兩面各一分鐘得烙，再兩面烙一分鐘，合適你自己的顏色就可以停了
12.關(guān)小火，涂上均勻的醬汁，然后撒上蔥花，熟芝麻，出鍋
反正沒有人會學(xué)的，記錄一下過程，留著自己反復(fù)做
;){kind=link}