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【打卡精彩生活】家常菜：咸魚紅燒肉+鵪鶉蛋 圖片

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2022-12-25 10:52

日常生活家常菜。
五花肉冷水浸泡，焯水后洗凈，少油小火把五花肉煎出油。

咸魚冷水浸泡，洗凈待用。

鍋入油，小火，放入白糖炒糖色。

倒入紅燒肉，翻炒均勻，淋些料酒。

放入蔥姜蒜、干紅辣椒、桂皮、香葉、八角，放適量生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻后加適量水漫過肉。

大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉三、四十分鐘。

放入咸魚，再翻炒均勻，繼續(xù)小火悶燒。

小火入油，把鵪鶉蛋煎至表皮金黃起皺。

煎好的鵪鶉蛋放入紅燒肉中繼續(xù)燒幾分鐘。

加入適量雞精，翻炒均勻收汁出鍋。

味道不錯，非常下飯。
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