早春二月，乍暖還冷。我在泰山腳下、岱廟的山墻上，迎面長(zhǎng)風(fēng)像太極拳，柔中帶剛，令人立足不穩(wěn)。
快中午，出了岱廟，我在泰安后街小巷逛來(lái)逛去，一眼看見(jiàn)招牌“泰山名吃正宗傳統(tǒng)獨(dú)一家糝館”。糝是什么？下面一行中號(hào)字：面食2．5元即吃。
這家糝館是要自己去窗口端餐的，吃完算錢。我端著托盤走到近門，看到一位老先生獨(dú)個(gè)兒占了張桌子。我向他笑笑，坐下來(lái)。
老先生莊重地向我點(diǎn)頭：“吃飯呀？”伸手招呼我，“吃點(diǎn)兒菜。”他正在自斟自飲，自得其樂(lè)：小盅白酒偶爾抿一口，一碟花生米，一盤韭菜炒蛋。我客氣地謝謝他。
糝是健康小麥色，類似粥也像面糊，湯上微微蕩漾著蛋花。專注喝一口，雞湯的清鮮，胡椒的微辣，暖暖地下了肚，口感似稠而稀，湯薄而味濃。老先生一直在留意我，此刻徐徐問(wèn)：“好喝嗎？”我說(shuō)：“好喝呀?！彼麧M意地點(diǎn)頭，伸出三根手指：“我每天喝三碗。這個(gè)好，養(yǎng)人，增壽，美容。你看我像多少歲？我都六十了?！闭Z(yǔ)笑皆朗朗，確實(shí)更像個(gè)中年人。
有人過(guò)來(lái)，老先生站起來(lái)，拉著人家的手：“吃好了嗎？吃什么了？”俯耳過(guò)去，似說(shuō)悄悄話，但原來(lái)只是體貼地算賬，“兩碗糝，兩份面食，10塊。”我才反應(yīng)回來(lái)，老先生是老板。給錢找錢，他真誠(chéng)地道別，“明天見(jiàn)?！睆娜葑?，整個(gè)一氣呵成，仿佛就是尋常人家送客。
同行的朋友端著油條過(guò)來(lái)，還沒(méi)坐定就跟我說(shuō)，“這大媽真好，怕我不知道，告訴我，吃多少都是2塊5?！蔽乙汇叮骸笆裁?？”
老先生點(diǎn)頭：“沒(méi)錯(cuò)，面食一人2塊5，不管多少?！庇纸o朋友讓菜，“你吃點(diǎn)兒，別客氣?！?br/>不斷有人結(jié)賬，每次老先生都站起身，與人寒暄數(shù)句，是熟客，還說(shuō)些家長(zhǎng)里短。也有我似的生客，老先生一視同仁，問(wèn)幾句：“哪里來(lái)的？有機(jī)會(huì)再來(lái)呀。”鄭重在對(duì)方臂膊上輕拍一下，是一種無(wú)聲的囑托。
朋友吃完了，居然還打算起身去拿：“2塊5任吃?！蔽乙话寻此浪骸澳愦蛩惆讶思页云飘a(chǎn)呀？”舉目一看，真有人桌上一簸籮滿滿的，油餅、油條、卷餅、餡餅……吃得十分愜意。我心里暗道：要我開(kāi)餐館，這種吃貨直接叉出去。
老先生居然站在朋友一邊：“去吃去呀。隨便吃?！蔽覒M愧于他的胸襟：來(lái)了就管飽，相信你不會(huì)為了占小便宜撐著自己。我們光顧他的店，成為他的客人。他于是以主人的自信與熱情，邀我們?nèi)胱?，噓寒問(wèn)暖，為我們吃得飽吃得好真心喜悅。他不是在服務(wù)，而是在待客，周身上下，都是一種飽經(jīng)世事后的灑脫，對(duì)自己的店，對(duì)自己的飯食，他有百分百的底氣。
老先生的店讓我想起《水滸傳》里常用的“主人家”：客棧主人、飯館主人、趕腳主人……這是他們的產(chǎn)業(yè)，他們的店，也是他們的家。他不是在服務(wù)，只是待客。
他對(duì)于我們，如遇大賓，我們對(duì)他，視為東道主。我們和他萍水相逢，互相成為對(duì)方生命中的一刻的溫暖，人生大宴中，不是每一次主賓，都能這般好聚還散。
我與朋友，一人一碗糝，2塊5的面食，我還另外要了一小碟牛三袋子（疑似牛胃），3塊。一共13塊，完成了泰山腳下一頓簡(jiǎn)單的中餐。
出了門，再回頭看一眼，招牌上寫著：早上5：——下午2:00．這招牌與老先生一樣，都有著既不傲慢也不討好的姿態(tài)。
一碗糝的尊嚴(yán)，讓人感動(dòng)。
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