本人山東人，挺愛(ài)吃甜食的，特別喜歡吃拔絲類的東西，今天就和大家分享一下我愛(ài)吃的這款拔絲地瓜的做法，其實(shí)特別簡(jiǎn)單。
首先，兩個(gè)地瓜，洗凈，去皮。
切成滾刀塊。
鍋中燒油，大概可以沒(méi)過(guò)地瓜就可以，中火把地瓜炸大概78分鐘左右，等地瓜金黃色撈出。
炸至這種金黃色即可。
鍋中留少許底油，如果你是第一次做，建議多留一點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)步驟也可以用水代替油化糖。
加入大概30克左右白糖。
轉(zhuǎn)小火，一直不停的翻炒白糖，直到白糖慢慢融化。
最后白糖化成這種深紅色即可把剛才炸的地瓜倒入，然后開(kāi)大火不停的翻滾，使地瓜充分的沾上糖衣后即可關(guān)火裝盤(pán)。
出鍋以后就是這樣子了，一道美味的拔絲地瓜就出來(lái)了，特別好吃，很甜，但是不膩，小孩子應(yīng)該特愛(ài)吃。
大家還有啥想吃的可以留言，下次分享給大家，例如我最愛(ài)吃的紅燒肉，回鍋肉等。 嘿嘿。 。
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