陜北蒸丸子是一款深受陜北人喜愛的食物，主要以洋芋為主，而洋芋是人們吃食中不可缺少的一部分，幾乎哪一道菜都離不開它。
蒸丸子做法其實(shí)很簡(jiǎn)單：
1.將洋芋去皮，洗干凈，用洋芋擦擦成絲，將水撈干，在加入面粉將它們拌均勻，蒸籠中放上籠布，然后放入蒸籠中蒸熟，大約半小時(shí)。
2.將西紅柿切碎，鍋內(nèi)加入油，待油溫高時(shí)，加大蒜和紅洋蔥炒香，加入大辣子翻炒均勻，【本來還應(yīng)該放入青菜，味道更佳，可是青菜買下忘記拿了，還在菜店丟著呢】最后加入西紅柿，翻炒加入調(diào)料，熬炙一會(huì)便可出鍋。這樣就可以用西紅柿拌著洋芋丸子吃，非常爽口。
還有就是炒丸子（各地叫法不一樣，還有叫炒卜拉等）洋芋丸子炒著吃更香，用一個(gè)青辣椒，蔥 蒜，待油溫高里加入辣椒，蔥 蒜，洋芋丸子爆炒，在加入各種平時(shí)炒菜的調(diào)料即可，這樣出來更美味。
將土豆擦成絲或者片
土豆絲洗凈拌面
用火蒸
湯汁材料
炒湯汁
乘湯汁
丸子蒸好了
開吃了
美不美
有木有食欲可好吃了
吃了兩大碗
吃不動(dòng)了????
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